Category: Kulinaria (page 1 of 3)

Pełnoziarniste spaghetti z pieczonymi pomidorkami

Teraz będę do znudzenia wszędzie pisać, że jestem na diecie i nie jem carbonary. Może, jak to powiem tysiąc razy to wreszcie w to uwierzę i kiedy ktoś zobaczy w mojej ręce boczek i mi przypomni o byciu fit to się opamiętam i go nie zjem? Może 😀 Do tej pory idzie mi świetnie. Jutro do pracy zrobię sobie krem z broksa (broks to brokuł, przyp. aut.), co by mnie nie kusiły makarony. Dzisiaj zjadłam Continue reading

Najlepsze brownie z malinami ever!

Najlepsze brownie z malinami

To jest mój przepis na najlepsze brownie, najlepsze brownie z malinami! Jest dużo gorzkiej czekolady, ale nie jest zbyt gorzkie. Jest mało cukru, więc nie umrzemy. I są kwaśne maliny, które sprawiają, że Continue reading

Żeberka w sosie barbecue. Proste i super smaczne!

Cześć i czołem! Frytki z rosołem. Takie zaskakujące połączenie. 🙂 Jutro tłusty czwartek, więc będziemy się plumkać w tłuszczu, jak pączki w smalcu (skąd w ogóle powiedzenie o pączkach w maśle?), żeby później przegryźć to cukrem. Spróbuję zjeść jutro jakiegoś pączka, bo w ostatnich latach słabo mi to wychodziło. Dzisiaj żeberka w sosie barbecue. W kolejce czeka jeszcze post z Lizbony, ale Continue reading

Ciasto szpinakowe – zaskocz ciotki w te Święta!

Znowu zastanawiacie się, co upiec na Święta? Serniczek czy piernik? A może jednak makowiec? Nieee, to już było. Babki, babeczki? Wszyscy to pieką. Co roku!
Zdarza się u Was w domach nieformalny konkurs Continue reading

Domowa granola z orzechami i owocami goji

Cześć i czołem! Dzisiaj na bloga wskakuje domowa granola z orzechami i owocami goji. Miałam nadmiar przeróżnych orzechów i owoców goji, a gadżety typu miód, wanilia czy cynamon zawsze się znajdą. Zapasu miodku akurat u mnie tyle, co u Kubusia Puchatka 🙂 Wystarczyło więc dokupić płatki owsiane i jedziemy z tą granolą!

Lubię mieć zapas granoli w mieszkaniu, bo to jest najszybsze śniadanie (idealne na dzień leniuszka lub dzień braku mocy), dorzucam jakieś owoce i jogurt i jem :). Rzadko przed pracą udaje mi się zjeść śniadanie, a granolę spakuję szybciej od kanapki. Najlepsze w niej jest to, że możemy skomponować swój smakowy zestaw. Moja poprzednia, chyba najpyszniejsza, to Continue reading

Super prosty krem z dyni

Miałam go nazwać „Super-ekstra-wybombiony krem z dyni”, ale stwierdziłam, że to jeszcze nie ten przepis 🙂
Już jeden krem z dyni pojawił się na blogu Krem z dyni na mleku kokosowym z curry (klik) i jest to fajna zupa, ale jeszcze pewnie kilka kremów z dyni się pojawi. Dlaczego? Bo krem z dyni jest genialny, a dziś przepis na super prosty krem z dyni 🙂
Zresztą, każda zupa krem jest prosta i szybka i dlatego je lubię. Nie pamiętam, kiedy gotowałam w domu zwykłą zupę z pływającymi gadżetami, chociaż coraz częściej mam ochotę na ogórkową albo rosołek. Może w weekend… 🙂
Lubicie kremy czy wolicie tradycyjne zupy? Wśród moich znajomych Continue reading

Sałatka z grillowanym serem halloumi

Ser halloumi jest genialny do grillowania, więc sobie ugrillowałam na patce (polecam Wam patelnie grillowe, można mieć grilla cały rok :)) do sałatki.
Ser halloumi jest super! Ja się zakochałam w nim od pierwszego zdjęcia z patelni 🙂 Jeżeli ktoś nie próbował to polecam. Jest robiony z mleka owczego z domieszką koziego i krowiego, pochodzi z Cypru i trochę przypomina Continue reading

Mini pizze z figą, boczkiem i serem pleśniowym

Mini pizze z figą, boczkiem i serem pleśniowym. Tak proste, a tak genialne! Figi, boczek i ser pleśniowy! Do tego gluten, morze glutenu! O to w życiu chodzi 🙂 Nie, a tak na poważnie to nie wiem o co w życiu chodzi, ale Continue reading

Ciasto marchewkowe

Najlepsze na świecie ciasto marchewkowe! Wyrośnięte, wilgotne, z dużą ilością orzechów i marchewki. Właśnie czytałam  na internecie, że marchwi do deserów (głównie coś a la pudding, głównie w krajach arabskich) używano już w czasach średniowiecza. Zupełnie mnie to nie dziwi, bo jest słodka, więc nadaje się idealnie, a w średniowieczu cukier był dość drogi, więc trzeba było próbować czegoś nowego. Pierwsze przepisy na ciasto marchewkowe pojawiły się we Continue reading

Burrata

Od kilku dni zbieram się, żeby dodać post ze zdjęciami, ale poczeka jeszcze chwilę. Dziś wrzucam zdjęcia burraty – burrata i sałata, sałata z burratą. Nie wiem. Nie mam pomysłu na tytuł posta, gdyż nie jest to żaden przepis, a chodzi głównie o zdjęcia i o burratę oczywiście 🙂

Czym jest burrata?

Jest to ser zrobiony z mozzarelli i śmietanki. Ścianki mają dość zwartą strukturę, natomiast  środek wypełnia śmietanka z kawałkami mozzarelli – dzięki temu powstaje niezwykle delikatna tekstura.
Burrata ma słodko-maślany smak i najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej jako dodatek do sałat, makaronu czy przystawek. Będą do niej pasowały dodatki, które Continue reading

Jagodowy sernik z ricotty

Nie jestem fanką serników. Nie to, że ich nie lubię zupełnie, ale uważam, że są lepsze ciasta. Tak czy siak, zdarza mi się dość często piec serniki, bo uważam, że tkwi w nich niesamowity potencjał.
Sernik można zrobić z twarogu takiego prawdziwego (jest to opcja najbardziej czaso- i pracochłonna, ale przy dobrym serze efekt jest bombastyczny), można użyć twarogu z wiadra (są dobre i złe, trzeba wiedzieć, który kupić – czytajcie składy – serwatka zagęszczona czymśtam nie jest serem!), można zrobić sernik na jogurcie greckim – bardzo fit, choć małoserowy (dla jednych wada, dla drugich zaleta), można użyć ricotty, tak jak ja dzisiaj. Przepis na  jagodowy sernik pojawił się na moim starym blogu dwukrotnie, dziś robię kolejny, bo Continue reading

Lato w szklance!

Ten koktajl to zdecydowanie lato w szklance! Jagody, czereśnie i truskawki. Nie miałam czasu nimi się dobrze objeść, a już za chwilę nie będzie truskawek. Na targu usłyszałam, że Continue reading

Szparagi w boczku

W boczku można zrobić wiele rzeczy, ale jest sezon na szparagi, więc dziś one! Yes, I know, nie publikowałam nic długo i boli mnie to, ale nie miałam czasu. Byłam chwilę na zielonej Ukrainie i może napiszę niedługo post z tej okazji. Wróciłam i u nas też już się zazieleniło, no i są szparagi. Ach och! Mega lubię pod każdą postacią, a szparagi w boczku mogę zjeść na obiad, śniadanie i kolację. I brunch! 🙂

Gdzie rosną szparagi?

Dzisiaj na targu pani przede mną w kolejce zapytała, czy szparagi polskie, sprzedawczyni mówi że Continue reading

Łosoś z czarnym makaronem ryżowym z warzywami

Niedawno, ale też nie ostatnio, kupiłam dużo makaronu ryżowego. W zeszłym tygodniu był zielony z kurczakiem, a dzisiaj jest łosoś z czarnym makronem ryżowym. Wykorzystałam typowe dla kuchni azjatyckiej dodatki (chyba moje ulubione), czyli kolendrę, orzechy nerkowca, limonki, dymkę i czarny sezam. Takie połączenie nie może się nie udać.
Jest to fajna propozycja dla tych, którzy nie lubią długo siedzieć w kuchni, bo obiad będzie gotowy w kwadrans!

Łosoś ma pewnie tylu zwolenników, co przeciwników. Do niedawna uznawany był za bardzo zdrową rybę, ale Continue reading

Filet z kurczaka w sosie sojowym z makaronem ryżowym

Tak, dokładnie. Filet z kurczaka w sosie sojowym z makaronem ryżowym z tapioką i zielona herbatą (przeciekawy makaron) i sałatką z marchewki i ogórka z czarnym sezamem. To właśnie zjadłam na obiad, który był również moim śniadaniem. Po pracującym weekendzie ciężko było mi dzisiaj wstać, pójść na zakupy i zrobić śniadanie, więc Continue reading

Quesadilla z kurczakiem i guacamole

Quesadilla z kurczakiem i guacamole to fajna opcja na obiad czy lunch do pracy – szybka w przygotowaniu i mega smaczna. Ja użyłam sera mimolette, który ma ciekawy kolor, delikatny smak i świetnie się roztapia, a to kluczowe w quesadilli. Meksykańskie quesadillas robi się z Continue reading

Spaghetti alla carbonara taka, że…

… z Włochami nie ma dużo wspólnego.
Tradycyjny przepis na włoską carbonarę możecie obejrzeć na youtubie w wykonaniu np. Gennaro Contaldo, który jest absolutnym mistrzem i przede wszystkim Włochem – jakoś tak bardziej wiarygodnie to wygląda. Zachęcam i polecam.
A ja dzisiaj robię bardzo nie włoską wersję spaghetti alla carbonara, możemy ją nazwać umownie międzynarodową, dlatego że jest bardzo często spotykana w całej Europie, w Stanach, pewnie w innych częściach świata też (pomijając typowo włoskie knajpy). Czy jest gorsza czy lepsza, to każdy sam musi ocenić. Ja stałam się jakiś czas temu mniej ortodoksyjna, jeśli chodzi o to, jak Continue reading

Stek z rostbefu, domowe fryty, grillowane warzywa

Na temat smażenia steków (i w ogóle mięsa) krąży wiele mitów, które warto obalić (na końcu postu będą mity i fakty). Mam wrażenie, że ludzie przez to boją się je przyrządzać, a bardzo niesłusznie, bo to jest super mięso. Zrobienie super obiadu zajmie nam chwilę.
Zaczynając od początku, czyli od jedzenia mięsa w ogóle to polecam ograniczać i jeść trochę ryb, mniej drobiu, jeszcze mniej wołowiny, a wieprzowinę najrzadziej. To jest moja mięsna piramida. Oczywiście, najczęściej jemy Continue reading

Guacamole (Magdalena Quesadilla Sanchez poleca)

Guacamole to salsa z awokado z różnymi gadżetami. Gdybym kiedyś musiała zostać weganką to żywiłabym się wyłącznie guacamole! Najważniejsze jest awokado – musi być dojrzałe. Dojrzałe awokado jest miękkie i ma ładny zielony kolor w środku. Twarde nie będzie pyszne. Ja najczęściej kupuję odmianę  Continue reading

Krem z dyni na mleku kokosowym z curry

Zima już powoli się kończy, ale mi nadal jest za zimno i rozgrzewam się pikantnym kremem z dyni.
Nie mam trochę pomysłu na ten wstęp. No, jakie są dynie to każdy wie. Ja najbardziej lubię piżmową (butternut squash), ale akurat w sklepie trafiłam na dyńkę odmiany Jarrahdale (pochodzi z Nowej Zelandii, ale Continue reading

Older posts

© 2018 Eat Me Drink Me

Theme by Anders NorenUp ↑