Quesadilla z kurczakiem i guacamole

Quesadilla z kurczakiem i guacamole to fajna opcja na obiad czy lunch do pracy – szybka w przygotowaniu i mega smaczna. Ja użyłam sera mimolette, który ma ciekawy kolor, delikatny smak i świetnie się roztapia, a to kluczowe w quesadilli. Meksykańskie quesadillas robi się z Continue reading

Spaghetti alla carbonara taka, że…

… z Włochami nie ma dużo wspólnego.
Tradycyjny przepis na włoską carbonarę możecie obejrzeć na youtubie w wykonaniu np. Gennaro Contaldo, który jest absolutnym mistrzem i przede wszystkim Włochem – jakoś tak bardziej wiarygodnie to wygląda. Zachęcam i polecam.
A ja dzisiaj robię bardzo nie włoską wersję carbonary, możemy ją nazwać umownie międzynarodową, dlatego że jest bardzo często spotykana w całej Europie, w Stanach, pewnie w innych częściach świata też (pomijając typowo włoskie knajpy). Czy jest gorsza czy lepsza, to każdy sam musi ocenić. Ja stałam się jakiś czas temu mniej ortodoksyjna, jeśli chodzi o to, jak Continue reading

Stek z rostbefu, domowe fryty, grillowane warzywa

Na temat smażenia steków (i w ogóle mięsa) krąży wiele mitów, które warto obalić (na końcu postu będą mity i fakty). Mam wrażenie, że ludzie przez to boją się je przyrządzać, a bardzo niesłusznie, bo to jest super mięso. Zrobienie super obiadu zajmie nam chwilę.
Zaczynając od początku, czyli od jedzenia mięsa w ogóle to polecam ograniczać i jeść trochę ryb, mniej drobiu, jeszcze mniej wołowiny, a wieprzowinę najrzadziej. To jest moja mięsna piramida. Oczywiście, najczęściej jemy Continue reading

Bloglovin

Follow my blog with Bloglovin

Guacamole (Magdalena Quesadilla Sanchez poleca)

Guacamole to salsa z awokado z różnymi gadżetami. Gdybym kiedyś musiała zostać weganką to żywiłabym się wyłącznie guacamole! Najważniejsze jest awokado – musi być dojrzałe. Dojrzałe awokado jest miękkie i ma ładny zielony kolor w środku. Twarde nie będzie pyszne. Ja najczęściej kupuję odmianę  Continue reading

Krem z dyni na mleku kokosowym z curry

Zima już powoli się kończy, ale mi nadal jest za zimno i rozgrzewam się pikantnym kremem z dyni.
Nie mam trochę pomysłu na ten wstęp. No, jakie są dynie to każdy wie. Ja najbardziej lubię piżmową (butternut squash), ale akurat w sklepie trafiłam na dyńkę odmiany Jarrahdale (pochodzi z Nowej Zelandii, ale Continue reading

Wołowina po burgundzku

Burgundia to jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich na świecie. Kulinarnie – stąd pochodzi musztarda Dijon (miasto Dijon znane jest także z produkcji pierników, a przyprawy korzenne dowodzą, że przebiegał tamtędy szlak handlowy, taka ciekawostka). Musztarda nie była mi potrzebna, ale wino tak. Wino i wołowina to dobra historia, dodajmy to tego trochę boczku i warzyw i będzie jeszcze lepiej.
To danie jest czasochłonne, ale Continue reading

Penne z porem i kurczakiem w śmietanowym sosie curry

Nie jest to najzdrowszy przepis na świecie i zupełnie nie polecam osobom na dietach (- uwaga, słaby żart – no chyba, że ktoś jest na dwóch huehue). Śmietana, gluten, fuj fuj, a jednak jest to jeden z trzech moich ulubionych makaronów.
Ileśtam lat temu zobaczyłam po raz pierwszy śmietanowy sos curry do makaronu i pomyślałam sobie „o fuj, curry ze śmietaną?”. A jednak zupełnie nie fuj. Kremowe curry przecież jest przepyszne, to dlaczego równie dobre nie będzie z makaronem. No ktoś wymyślił już to przede mną i Continue reading

Portobello faszerowane kaszą jęczmienną, boczkiem i twarogiem

Portobello. Bardzo ładna i dźwięczna nazwa dla pieczarki. Istnieje wiele teorii, skąd ta nazwa się wzięła, ale najprawdopodobniej to tylko chwyt marketingowy. Uprawiana była wcześniej, niż te białe pieczarki, które częściej widzimy w sklepach, ale ze względu na wygląd rzadziej po nią sięgano. Ponownie odkryto ją dopiero w latach 80. XX wieku i gdzieś wtedy pojawiła się jako Portobello. Nazwa może pochodzić od londyńskiej Continue reading

Warzywne ragu (ragoût). Najlepszy przepis ever!

A wyjaśnienie „dlaczego?” jest długie i nieciekawe. Zacznijmy od nazwy. Ragoût to potrawa, mięsna lub warzywna, może być dodatkiem albo samodzielnym daniem, zależnie od rodzaju. Ważne jest uzyskanie odpowiedniego smaku, musi być esencjonalny, wyrazisty. Uzyskamy to dzięki Continue reading

« Older posts

© 2017 Eat Me Drink Me

Theme by Anders NorenUp ↑